◆ 材料　（4人前）◆

・さんま…４匹
・酒…３００ｃｃ
・砂糖…４０ｇ
・濃口醤油…１２０ｃｃ
・梅干し（種抜き）…４個
・柚子…少し

◆ 作り方　◆

[1]　さんまを水洗いする。

[2]　調味料を合わせ鍋にて沸騰さす。

[3]　沸騰した合わせ地の中にさんまと梅干を入れ、中火にて１０分程炊く。

[4]　煮汁がなくなりかけたら、火を止め盛り付ける。

[5]　天に、刻んだ柚子の皮をあしらう。