過去のレシピ
先の寒さがまだ残る3月、温かいスープを召し上がってください。味噌汁とスープとシチューのあいのこくらいをイメージしてください。中に入れる具材はこれに限らず冷蔵庫の残り物でいけるでしょう。ポイントは隠し味にバターを入れるところです。まったりとした味になり、残ったお汁にラーメンを入れたくなります。
◆ 材料 （4人前）◆
・だし…1800cc
・味噌…100g
・バター…10g
・じゃがいも…1個
・たまねぎ…1/4個
・人参…1/4本
・もやし、しめじ、ねぎ…少しずつ
・胡椒…少し
・だし…1800cc
・味噌…100g
・バター…10g
・じゃがいも…1個
・たまねぎ…1/4個
・人参…1/4本
・もやし、しめじ、ねぎ…少しずつ
・胡椒…少し
◆ 作り方 ◆
[1] じゃがいも、人参は食べやすい大きさに乱切りしておきます。その他の野菜も切り揃えておきます。
[2] だしの中に根菜であるじゃがいもと人参を入れ火にかけ、あくが出てきたら取っておきます。
[3] じゃがいも、人参が柔らかくなれば、たまねぎ、もやし、しめじを入れ、味噌をとぎ入れます。
[4] 味が決まればねぎとバターを入れます。
[5] お椀にはり、上に胡椒をふりかけて出来上がりです。
[1] じゃがいも、人参は食べやすい大きさに乱切りしておきます。その他の野菜も切り揃えておきます。
[2] だしの中に根菜であるじゃがいもと人参を入れ火にかけ、あくが出てきたら取っておきます。
[3] じゃがいも、人参が柔らかくなれば、たまねぎ、もやし、しめじを入れ、味噌をとぎ入れます。
[4] 味が決まればねぎとバターを入れます。
[5] お椀にはり、上に胡椒をふりかけて出来上がりです。
